Las panaderías romanas

Catón el Viejo consideraba que la aparición de las panaderías donde la gente compraba grandes panes era un ejemplo de decadencia "griega". Por eso exigió que se ciñeran al consumo tradicional.
A pesar de todo, el pan se fue haciendo cada vez mas popular.
El pan romano tenía la fama de ser muy duro, probablemente por su desconocimiento de las levaduras.

En la sociedad romana, la panificación era una tarea doméstica.
En todas las panaderías de Pompeya, había enormes molinos de piedra volcánica.

En las panaderías romanas, se vendían distintos tipos de pan: rústicos, refinados...
En épocas de necesidad, el emperador pone en circulación grandes cantidades de cereales para que bajen los precios.




referencias:
http://multimedia.lacaixa.es/lacaixa/ondemand/obrasocial/interactivo/romanorumvita/catalogo/es.html

http://multimedia.lacaixa.es/lacaixa/ondemand/obrasocial/interactivo/romanorumvita/es/visita_virtual.htm